Mořské řasy - Kombu 100g SALVIA PARADISE

Kombu (u nás je známá také pod názvem kelp) je hlubokomořská řasa rostoucí v čistých, chladných vodách. Kombu je jednou z řas nejbohatších na jód. 

Tradiční východoasijská řasa využívaná po staletí k osvěžení ducha, při potížích s trávením a k celkové očistě.

Mořská řasa kombu je tradiční součást japonské kuchyně. Má nezaměnitelnou mořskou chuť a vůni. Mořská řasa je běžně využívána jako jakákoliv jiná běžná zelenina. Avšak oproti běžné zelenině obsahuje mnohonásobně větší množství látek.

Mořská řasa kombu podporuje přirozenou obranyschopnost organismu - imunitní systém. Další kladnou vlastností je prospěšnost kombu řasy na trávicí zdraví. Napomáhá čistění organismu.

V tradiční medicíně asijských přímořských států je mořská řasa kombu součástí skupiny bylin, které napomáhají zvyšovat kvalitu krve pomocí jejího očištění skrze eliminaci živočišných tuků a některých škodlivých bílkovin. Obsahové algináty v kombu řase způsobují vychytávání těžkých kovů (kadmium a stroncium) a vytváří společně nestravitelné komplexy, které neškodně odcházejí stolicí. Laminaria - kombu je proto hodnocena jako očišťující, odnímá usazeniny a jedy ze stěn tlustého střeva.

Lidová medicína doporučuje výrobky z kombu řasy při potřebě snížit tělesnou hmotnost, snížit vysoký krevní tlak, při zácpách nebo k léčení poradiační nevolnosti. Japonští léčitelé doporučují řasu kombu k prevenci rakoviny trávicího traktu. Obsahovými látkami kombu se dá lehce vysvětlit jeho mírně projímavý efekt. Algináty na sebe navazují vodu, gelovatí nabobtnáním a pomalu prostupují trávicím traktem a vyhlazují klky střevního endotelu a uklidňují peristaltiku hladkého svalstva, čímž uvolňují svalové spazmy a napětí, které se při zácpě objevuje. Podobným způsobem zpevňují obsahové látky mořské řasy kombu pánevní dno, posilují funkce ledvin a vylučovací systém.

Obecně lze tedy pravidelné užívání kombu řasy označit jako vhodné k harmonizaci trávicího zdraví. V Japonsku se například podává prášek z laminaria japonica – kombu připraveného upečením řasy v troubě za nízké teploty při vážnějších průjmech u dospělých pacientů, ale také u dětí. O řase kombu se dlouho ví, že pomáhá udržovat normální zdraví trávicího systému. S tím souvisí jeho možná podpora funkce jater a potenciál k pozitivnímu upravení metabolismu.

Mořskou řasa kombu by měla být v malém množství zastoupena v jídelníčku.

Použití: Mořskou řasu musíme z důvodu lepší využitelnosti látek povařit do změknutí. Přidáváme do polévek, luštěnin, či salátů

Tradiční dávkování:

Dávkování kombu se značně liší podle věku, zdraví a dalších podmínek. Zatím neexistuje vědecké stanovení optimální dávky podle věku nebo stavu. Nelze se však řasou otrávit, takže se doporučuje začít menší dávkou kvůli zvykání si na chuť a poté dávkovat dle potřeby. Laminaria japonica se prodává na českém trhu většinou v sušené formě, proto je vhodné řasu opláchnout, vložit do vody cca na 20 minut (nebo do změknutí). Poté je doporučené řasu povařit (45-60 minut) a například dochutit sójovou omáčkou, použít ji samostatnou do zeleninových pokrmů/salátů, luštěnin nebo polévek.

Pokud se použije na přípravu nálevu k popíjení, je dostačující použít 5-8 cm dlouhý proužek, který se povaří v 1 litru vody po dobu asi 10 minut. Takto připravený odvar se pije pravidelně v určitých intervalech po dobu jednoho týdne a popíjí se nejčastěji z důvodu prevence proti potížím s mozkovou činností. Podle potřeby se může dávkování zpravidelnit na 2-3x týdně.