Ume ocet 0,5l Zdraví z přírody

Ve skutečnosti se nejedná o skutečný ocet, protože místo kyseliny octové obsahuje kyselinu citronovou. Umeocet pomáhá při žaludečních problémech, zlepšuje chuť k jídlu a celkově povzbuzuje organizmus. 

Tipy na použití:

• *ume zálivka s medem – rozmíchejte 1 lžíci medu se 4 lžícemi olivového oleje, 3 lžícemi  oleje ze sezamu, 1 lžící umeocta a 1 lžící čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
• *jogurtový ume dresink – smíchejte 1 malé balení kysané sójové speciality Sojade natural s 1 lžící umeocta a se 2 lžícemi rýžového sirupu; 
• *je výborný na hlávkový salát, ochucení kulajdy, čočky na kyselo, luštěninových pomazánek...
• *nápoj z umeocta – malá lžička do sklenice vody; osvědčený prostředek proti únavě z horka 

Výroba umeocta:
Umocet je tekutina, která se vylučuje při fermentaci nakládaných švestiček – umeboshi.

1. Švestičky umeboshi se sklízejí na jaře.
2. V den sklizně se nasolují a potom se nechávají několik dní sušit na slunci.
3. Jakmile jsou téměř usušené, naloží se do slaného nálevu, zatíží kameny a nechají kvasit.
4. Do nálevu se také přidávají shizo listy. Vzhledem připomínají okrasnou kopřivu. Přidávají se kvůli konzervačním účinkům a krásné purpurové barvě.
5. Červená tekutina, která se při kvašení švestiček vylučuje, se nazývá ume-su, v češtině se ujal název umeocet. 

Složení:

Ume švestkový ocet 61% (ume švestky 80%, jedlá mořská sůl 20%). shiso listy, jedlá mořská sůl.

Může obsahovat stopy lepku.

Skladujte při teplotě do 25°C

Návod k přípravě: Ideální pro přípravu salátů – pokud použijete umeocet, už nemusíte přidávat sůl. Lze přidávat i do pokrmů, které mají mít výslednou slanokyselou chuť.