V minulosti bylo žito ceněno pro své příznivé účinky.Pozitivní vlastnosti celozrnné mouky. Uvolňují energii postupně, obsahují více vitamínů skupiny B, minerálních látek, jsou vynikajícím zdrojem sacharidů, bílkovin a zejména vlákniny.

Celozrnná mouka se liší od bílé tím, že je zpracováno a mleto celé vyčištěné zrno obilovin. Nejsou odstraňovány obalové vrstvy a klíček, které obsahují největší množství cenných látek (vitamíny, minerály, kvalitní tuk) a vlákniny. 

Návod k přípravě: Celozrnnou mouku můžeme přidávat jako příměs do bílé mouky anebo jí bílou mouku zcela nahradit. Pečivo připravené z celozrnné mouky má tmavší zabarvení. Samožitný chléb neboli „pumprnikl“ má oproti pšeničnému silnější kůrku, drobnější póry a pevnější střídku. Je hutnější a šťavnatější, s intenzivním aroma. Je sytý a vyznačuje se delší přirozenou trvanlivostí.

Složení:

žito potravinářské

Výrobek obsahuje lepek

Skladujte odděleně od aromatických látek ve větraných prostorách s relativní vlhkostí vzduchu nejvýše 75%.

Výživové údaje ve 100g výrobku
Energetická hodnota334 kcal
Energetická hodnota1395 kj
Tuky1.8 g
z toho: - nasycené mastné kyseliny0.2 g
Sacharidy62 g
z toho: - cukry4.6 g
Vláknina12 g
Bílkoviny10 g
Sůl0.01 g

16 dalších produktů ve stejné kategorii: