Dobré koření Koriandr list 20g

Koriandr – „co mají perník a curry společného“ 

Někteří ho milují, jiní se s jeho chutí neztotožní. Přesto předtím, než se člověk stane nebo nestane jeho fanouškem, měl by bezpodmínečně ochutnat jeho semínka (botanicky správně: plody) a lístky, neboť ty se na patře rozvíjí naprosto rozdílně.

Nepostradatelný v jihoamerické a thajské kuchyni jako součást pikantních omáček, též do mletého masa.
Složení: koriandr setý

Listy mají svěží, organicky-mýdlovou chuť a výborně se hodí do thajského curry, vietnamského Pho (nudlové polévky), ale také do peruánského Ceviche (syrová ryba s citronem a koriandrem).

Semínka mají naproti tomu kořeněno-dřevité aroma se sladko-peprným tónem, které se hodí stejně dobře do perníku nebo jablečného kompotu jako i do indického curry. V něm tvoří lístky a semínka také dobrou kombinaci.

Pokud se člověk přece stane milovníkem koriandru, rychle pochopí, proč si zbytek světa mimo evropské hranice tohoto koření tolik cení. Koriandr je tak mnohostranně použitelný jako jinak téměř žádné koření. Existují arabské, indické a africké pokrmy a čaje, které mají skvělou chuť.

Pozor, existuje zde možnost závisloti.

Tip: Dávkovat cíleně, neboť koriandr má velmi intenzivní chuť.

Skladovat v suchu a chladu.

Složení: koriandr list